11月5日，海門中學(xué)周末文化講壇以騰訊會議的方式與高一學(xué)生見面。
本次活動特邀南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院，食品質(zhì)量與安全系系主任、教授、博士生導(dǎo)師趙立艷教授開展講座。講座由國際交流中心副主任、課改辦主任蔡健華主持。
趙教授開展文化講壇的題目是“保障食品營養(yǎng)與安全，守護(hù)舌尖上的幸福”。
首先，趙教授以“剖析食品營養(yǎng)與安全 從食品的內(nèi)涵想起”為第一部分主題，闡述了食品發(fā)揮的作用。趙教授認(rèn)為食品不僅有內(nèi)涵，還有靈魂。食品不僅僅是滿足生長發(fā)育新陳代謝的需要，滿足感官與心理需要，更是文化與傳統(tǒng)的傳承，是一種學(xué)問、文化、時(shí)尚，也是一種象征，回憶與寄托，有著很深刻的社會意義。
民以食為天，食以安為先。接著，趙教授以“實(shí)施健康中國戰(zhàn)略 從增強(qiáng)自身體質(zhì)做起”為第二部分主題闡述了食品安全的問題。她強(qiáng)調(diào)，食品不僅要買得到、買得起，還要求營養(yǎng)全面、結(jié)構(gòu)合理、衛(wèi)生健康，獲取食物時(shí)更要注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，資源利用，可持續(xù)性。
健康中國，營養(yǎng)先行。趙教授提出，我們需要引導(dǎo)合理膳食，并強(qiáng)調(diào)購買食品時(shí)要注意食品的營養(yǎng)標(biāo)簽。同時(shí)，她也展示了膳食寶塔，講解了平衡膳食八準(zhǔn)則，希望我們能夠樹立正確的飲食觀念。
趙教授緊接著以“重視飲食與健康”為標(biāo)題，提出了“食品不存在垃圾，食品只存在垃圾吃法” 的觀點(diǎn)，詳細(xì)解讀了當(dāng)代中學(xué)生在飲食習(xí)慣層面存在的問題，諸如：不吃早飯空腹；邊吃飯邊看書看電視；暴飲暴食；偏食挑食，并警醒我們這些不良飲食習(xí)慣可能會引起腸胃不適，營養(yǎng)不良，超重肥胖，體質(zhì)下降等癥狀，希望我們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
最后，趙教授以“了解未來食品 從南農(nóng)食品相關(guān)專業(yè)說起”為總結(jié)，向我們介紹了南京農(nóng)業(yè)大學(xué)歷史沿革與未來發(fā)展，并借“120周年”校慶向我們介紹了最新成果：“農(nóng)業(yè)科學(xué)”。接著教授介紹了“未來食品的生產(chǎn)模式---技術(shù)---產(chǎn)品”，并以細(xì)胞培養(yǎng)肉為例介紹未來食品。最后，教授以“守護(hù)舌尖上的幸福”總結(jié)，對同學(xué)們提出殷切期望。
趙教授的講述貼近生活、具體翔實(shí)，向全體高一年級學(xué)生闡述了食品安全的真正內(nèi)涵，讓學(xué)生了解了健康的飲食結(jié)構(gòu)。同時(shí)趙教授又深度剖析了健康中國戰(zhàn)略，使學(xué)生懂得了未來食品的題中之義。同時(shí)更提出了許多諸如“食品不存在垃圾，食品只存在垃圾吃法” 的獨(dú)到見解，還抒發(fā)出一位深耕食品安全的研究者對于莘莘學(xué)子的殷切希望。在講座過程中所體現(xiàn)的食品價(jià)值觀與對“健康中國戰(zhàn)略”的理解，更展現(xiàn)了博大的胸襟和恢弘的格局，贏得學(xué)子們紛紛點(diǎn)贊。
趙老師帶著學(xué)生從食品安全出發(fā)，探討健康中國戰(zhàn)略的價(jià)值與意義，守護(hù)舌尖上的幸福。對于基礎(chǔ)年級期中考試后的第一次周末文化講壇，高一學(xué)生為遇見趙立艷老師而倍感榮幸。講座后，學(xué)生們紛紛表示：從舌尖上的安全入手，在聆聽講座中映照自我，改善自己的飲食習(xí)慣，用健康的生活方式賦能青春，完善自我，助力少年路。
學(xué)生感悟
2216 黃浩杰
今天有幸聽到了趙教授關(guān)于食品安全的講座，真是受益匪淺。不僅彌補(bǔ)了我在這方面知識的空白，而且了解到了食品對人類的諸多作用、意義。食品安全不僅會影響人們的健康，還關(guān)系著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會的穩(wěn)定。我以為，我們應(yīng)該向身邊人宣傳食品安全知識，呼吁全社會關(guān)注這個(gè)重要的問題。
2215 印黃一
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)趙立艷教授以“保障食品營養(yǎng)的安全，守護(hù)舌尖的幸福”為題，用“云端講座”方式對食品及食品安全知識進(jìn)行了生動闡述。趙教授的講座，刷新了我對食品及食品安全的認(rèn)知，讓我懂得食品不僅僅只是果腹之需，還具有地域性、安全性等特性，更能滿足人們的心理感情。這也讓我意識到我們每天接觸的食品竟如此重要，它的安全問題將直接關(guān)系到人們的健康甚至生命。食品安全，關(guān)乎民生；安全食品，民生之本。
2206 張志畫
“民以食為天，食以安為先”。
2022年11月5日，從南京農(nóng)業(yè)大學(xué)趙麗艷老師的講座中，收獲頗豐。開始重新審視食品對于我們的意義：它不僅滿足生長發(fā)育、新陳代謝的需要，滿足感官、心理的需要，更是一種文化與傳統(tǒng)的傳承。在老師剖析學(xué)生存在的飲食問題過后，食品安全完全鋪展在眼前，那是柴米油鹽醬醋茶的小小日常，也是關(guān)乎于健康中國建設(shè)的一大跨步。